有些菜可不是用水沖洗這麼簡單的事
否則會越洗越臟
還有些咱們認為對的生活習慣
其實大錯特錯
花兩分鐘時間看看
可別再犯傻瞭
六種菜越洗越臟
菜花圓白菜
是不是覺得菜花看上去很幹凈呢？其實由於它的特殊結構，內部容易殘留農藥和小蟲子。同理的還有圓白菜，內部也極易殘留農藥。
正確方法：清洗菜花先輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最後用流動水沖洗幹凈。清洗圓白菜可以先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就容易剝開。隨後將葉子一片片剝出，用水沖洗幹凈。
豬肉
人們總以為豬肉隨便洗洗就很幹凈瞭，肉眼並沒有什麼可見的臟污，其實菜市場買回來的豬肉，在藏污納垢的砧板上放瞭那麼久，多臟呀！豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄臟水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉瞭。
正確做法：淘米的時候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕松祛除啦！
魚
在菜市場買瞭新鮮的活魚，怎麼用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味，怎麼沖洗，才能讓腥味小點呢？
正確做法：將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過一個小時之後再去鱗清洗，很容易就洗得幹幹凈凈。還可以試試用淘米水洗魚，效果也很棒。
菌菇
菇類營養價值高，吃起來味道鮮美，很多人以為清洗的時候隻要把表面的泥沙洗掉就可以瞭，其實這樣並沒有洗幹凈！
正確做法：應該將菌菇先浸泡一段時間，然後用手順著一個方向旋攪，讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開，好讓裡面的泥沙等雜質能夠落出來，特別是幹香菇，不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分，應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗幹凈。
肥腸
市場裡買回來的豬內臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得不舒服，更有人對這種味道過敏。
正確做法：豬大腸沖過水之後，把水瀝幹，再放些面粉擦拭，之後再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗幹凈瞭，這個辦法用來洗其他的豬內臟也很好使呢！洗幹凈的內臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道！
螃蟹貝類
螃蟹很多人都愛吃，買回傢瞭以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪瞭，殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多臟東西沒有清出來。貝類海鮮也是一樣，所帶的臟東西不是在表面而是在體內。
正確做法：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反復換水，才能確保幹凈。貝類泡在水中的同時要再放一把菜刀或其他鐵制器，這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以瞭。
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